Rosvopaisti

Kuopan hahmottelua

Siitä se alkaa

hyökätäämpä heti otsakkeen kimppuun:) olen jo pitkään miettinyt että haluaisin tehdä rosvopaistia. Jo ennen kuin asuttiin tässä nykyisessä kodissa aina silloin tällöin kävi mielessä rosvopaistin teko. Nyt sitten pääsin ensimmäistä kertaa menneellä viikolla rosvopaistin tekoa harjoittelemaan. Monen monet videot aiheesta katsellut samoin ohjeita lueskellut. Katselin sopivan paikan tiluksilta mihin kaivoin kuopan. Oli kahta tapaa se että tekee suoraan maalle alkunuotion tai sitten tämä miten itse tein eli kaivoin kuopan ja asettelin pohjalle tulitiiliä varaamaan lämpöä. Todella mukavaa vapaa päivän vietettä oli tehdä kuoppaa tulelle pilkkoa puita, sytytellä nuotiota ja pitää liekkiä yllä. Alkuun kuopassa siis pidettiin tulta yllä nelisen tuntia. Voin sanoa että oli melko kuumat paikat. Väli aikana valmistelin lihan. Eli liha kimpaleeseen vuolin viiltoja johon upotin kokonaisia valkosipuleita sitten laitoin lihan pintaan tuoretta timjamia nipun. Vuorasin koko lihakimpaleen pekonilla ja kylkeen vielä kevätsipulia. Sitten alkoikin melkoinen urakka nimittäin kääriminen. Kuoppa sen neljän tunnin tulen pidon jälkeen tietysti äärimmäisen kuuma ja tarkoitus rosvopaistin teossa on että hiljaa hyvä tulee. Ensimmäinen kerros oli kasteltuja leivinpapereita useampi kerros. Sitten tuli kostutetut sanomalehdet ja muutama raparperin lehtikin. Viimeinen kerros oli useampi kierros foliota. Napakka paketti tuli vaikka itse lihaa ei ollut kuin vajaa 1 kg. No sitten kun liha oli rullattu niin olisi voinut heittää paketin suoriltaan kuoppaan mutta löytyi kanaverkkoa johon laitoin paketin. Tämä  auttoi sitten loppuvaiheessa paketin nostoa kuumasta kuopasta erittäin mukavasti. Sitten kun sain paketin kuopan pohjalle laittelin kuopasta noussutta maa-ainesta päälle ja sitten alkoi seuraavan nuotion pito. Eli kun paketti oli kuopassa piti vielä pitää useampi hetki nuotiota yllä. ohjeessa oli 1-1.5 tuntia/1kg lihaa. pihin loppupeleissä pakettia montussa sen 2.5 tuntia. Täytyy sanoa että näin ensmmäiseksi yritykseksi onnistui ihan hyvin ainoa vaan että itse liha olisi voinut olla vähän "huononpi" laatuista kun nyt oli ulkofilettä. Koostumus oli hyvä ehkä odotti vieläkin "pehmeämpää" mutta hyvin mureaa se oli. Tietysti mitä pidempään sitä parempi. 

Ehkäpä tulee rosvopaisita tehtyä lomanlopettajaisissa kun tulee porukkaa tähän meille viettämään kesäiltaa. Todella mukava setti tiedossa kun tulee emännän kavereita sitten tulee vanhan ajan kavereitakin. Tästä varmasti lisää tuonnempana;)

turvallisuus huomioitu

kohta pottua omasta maasta

pentu toi saaliin näytille

Menneellä viikolla joutui konsultoimaan eläinlääkäriäkin. Luna tuli sisälle aika haipakkaa. sitten se alkoi kakomaan todella voimakkaasti ja valkoista vaahtoa nousu suusta. Olin varma että nyt on pistänyt käärme mutta turvotuksia ei ollut. Soitin eläinlääkärille jonka ohje oli että seuranta ja jos oireet jatkuvat tahi pahenevat uusi yhteys. Seurasin pennun vointia eikä siinä onneksi sitten mitään ihmeitä ollut vähän aikaan oli poissaoleva sitten tuli jo syömään ja pörisemään. En tiedä mitälie päästäisen häntää syöny:) nimittäin saa päästäiset kyytiä kun pentu niitä huudattaa päivittäin ja useampaa´kin per päivä.

paketointi välineet asenneltu

liha valmis

ei ihan vielä:)

omasta kasvihuoneesta tulee jo pinaattiia, basillikaa ja salaattia syötäväksi. Vielä odottelun alla kurkkua ja tomaattia. Vallan mukavaa kun omasta maasta tulee

Se tuli menneellä viikolla emännänkin kanssa yhteistä taivalta täyteen 5.5 vuotta.Keskiviikkona käytiin ulkona syömässä sen kunniaksi. Hyvää burgeria ja suussa sulavaa suklaakakkua.

paketti käy kuumana

lopputuotosta

jotain sunsetin poikasta

Salilla yllättävän hyvin kulki kun maastavedossa tuli 140kgx2 kun viime viikolla tuli 130kgx1 eli kyllä se leukojen teko ja kiipeily jotain saa aikaan:) Kiipeilemässä kertaalleen sisällä. Viimeksi kun saatiin uusia reittejä niin niitä piti tietysti testailla. Todella hyvin pääsin yhtä uusista reiteistä mutta viimeinen muuvi jäi eli yhden otteen päässä ettei olisi mennyt läpi. Huvittavaa oli ensimmäisellä nousulla se että nousi ihan rauhallisesti melkein ylös asti sitten yht'äkkiä tuli korkeanpaikan kammo jostain ja sanoin että pääsisinkö alas. tajus vasta ylhäällä että huimaa:) meni kyllä kädet taas aivan pumppiin nousujen jälkeen. Mutta kerta kerran jälkeen tekniikka paranee ja yhä ylemmäs pääsee.

remontti etenee seuraavaksi pitäisi iskeä ikkuna seinää pintamaaliin

Jännityksellä odottelee seuraavia viikkoja... Itsellä meni tosiaan lävitse syksyn lomat eli 22.10-11.11 on lomaa. nyt vaan pitää toivoa että kaverillakin menee lomat läpi niin pääsee toteuttamaan yhtä suurista unelmista nimittäin Trans-Mongolian junareissua. Tästä aivan varmasti tuonnempana lisää kunhan kaverin lomat varmistuu;)